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枇杷
【枇杷簡介】
    枇杷,中文古名蘆橘,又名金丸、蘆枝,是薔薇科中的蘋果亞科的一個屬,為
    常綠小喬木。樹冠呈圓狀,樹幹頗短,一般樹高3至4米。葉厚,深綠色,背
    面有絨毛,邊緣成鋸齒狀。枇杷原產中國東南部,因果子形狀似琵琶樂器而
    名。
     
  一、產期:
  枇杷與大部份果樹不同,在秋天或初冬開花,果子在春天至初夏成熟,比其他
    水果都早,因此被稱是「果木中獨備四時之氣者」。枇杷的花為白色或淡黃
    色,有五塊花瓣,直徑約2 厘米,以五至十朵成一朿。
  二、特性:
  成熟的枇杷果子亦成串掛在樹上,每個果子長3 至 5厘米,成圓形、橢圓、或長
    狀「琵琶形」。枇杷表面光滑,外皮一般為淡黃色,亦有顏色較深,接近橙紅
    色的。果肉軟而多汁,有白色及橙色兩種;稱「白沙」及「紅沙」。當中白沙
    甜,紅沙較酸或頗酸。每個枇杷果子內有五個子房,當中三至五顆發育成棕色
    的種子。成熟的枇杷味道不錯,營養頗豐,有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、
    鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫
    認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外,亦
    有以枇杷肉製成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。
    枇杷葉亦是中藥的一種,以大塊枇杷葉曬乾入藥,有清肺胃熱,降氣化痰的功
    用,常有與其他藥材製成「川貝枇杷膏」。但枇杷與其他相關的植物一樣,種
    子及新葉輕微帶有毒性,生吃會釋放出微量氰化物,但因其味苦,一般不會吃
    足以致害的分量。
    枇杷在年平均溫度15度攝氏以上的地方能正常結果,平均氣溫12度以上的地區
    能生長,而且抗寒能力甚強,成年樹可抵抗-18度的低溫,花能抵抗-4度的低
    溫,而且花期長,較少全受凍害。加上枇杷對土壤、陽光的要求亦不高,因此
    在中國淮河以南的各地方都有栽種。除了中國以外,日本、美國(夏威夷及加
    利福尼亞)、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有栽種枇杷。其中日
    本種植枇杷歷史已超過一千年。
    枇杷樹形頗美,而且生長迅速,葉綠茂盛,在不少地方被栽種為園藝觀賞值
    物。
    枇杷的英文Loquat來自蘆橘的粵語音譯。蘇軾的詩中亦曾提及這種水果:「羅浮
    山下四時春,蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人」。
  三、營養成分
    水分91.6克、蛋白質0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物6.6克、熱量29千卡、粗纖維
    0.8克、灰分0.5克、鈣0毫克、磷0毫克、鐵0毫克、胡蘿蔔素0毫克、硫胺素0毫
    克、核黃素0毫克、抗壞血酸0毫克、菸鹼酸0毫克。
     
 
※ 枇杷共同運銷分級標準
枇杷 產期:2月~4月
級數 每盒粒數 層數 總盒數 每箱毛重
(台斤)
特大 12 20 20
特級 15 20 20
一級 20 20 20
二級 24 20 20
三級 28 20 20
     
   
 
    圖: 本會枇杷集貨場 集貨情形(點選可放大)