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洛神葵
  名稱: 洛神花
  別稱: 洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵
  學名: Roselle
  名由: 洛神花名字係由英文「Roselle」音譯而得
  分佈: 洛神葵分布於熱帶及亞熱帶地區,原產於印度、馬來西亞。而台灣東部和南部
    的山坡地有零星栽培,其中尤以台東的鹿野、卑南金峰和太麻里種植的洛神花
    最負盛名。
  分類: 錦葵科木槿屬
  型態: 一年生灌木,株高1.5~2公尺,莖紅紫色分枝多;葉具長柄互生,幼葉為單葉,
    成長後作3~5葉。花腋生、單朵,花萼粗厚呈紫紅色及有粗毛、花色淡紅,花心
    紫黑色。蒴果為宿存萼所包覆;外被粗毛,內分五室,各室內種子5∼7粒。
  用途: 洛神花的利用價值相當高,花、根、種子都可以當成藥用。而去子實後新鮮的
    果萼還含有蘋果酸,可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料,加
    糖發酵可以釀酒;而未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜,嫩葉生食或熟食
    都可以;幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。洛神花含有豐富的花青素、黃
    酮素、多酚,酸酸甜甜的洛神花茶,也是台灣炎炎夏日最佳的消暑飲品。
  花期: 每年的10∼11月期間盛開,果期於秋冬間。
  日照: 花在氣溫10度時就停止生長,5度時枯萎,所以溫帶地區很難種植
  管理: 抗病蟲害能力極佳,幾乎是隨便種隨便活,不需太多種植技巧或照料,很快就
    能長成一片。
  繁殖: 洛神花的種植,可以將種子埋在地下發芽生長,也可以用插枝法,繁殖力非常
    強。
【洛神花小食譜】
 

1.洛神花果凍

  材料: 洛神花茶1000g、果凍粉30g、細糖、160g、洛神花香精少許
  作法: (一)洛神花與水煮沸過濾留1000g備用。
    (二)洛神花茶再煮沸,加入先行乾拌混合的細糖與果凍粉。
    (三)離火後加入少許洛神花香精,增加香味。
    (四)倒入模型中,待完全凝固後,放入冰箱冷藏。
     
  2.洛神花凍
  材料: 洛神花汁1200cc、洋菜1包、糖適量、水8杯。
  作法: 洋菜剪小段泡軟,加水8杯煮至溶化,再加適量的糖調味(要不斷攪拌),待糖都溶解之後,熄火然後倒入洛神花汁拌勻,最後倒入果凍杯內放涼,並放入冰箱冷藏。
     
【台東地區農會-洛神王膠囊】
             洛神葵,即通稱的洛神花,因其亮麗的紅色及特殊風味深受大眾喜愛。台
    東地區農會以有機栽培契作洛神花,無農藥殘留及重金屬污染並製作洛神花
    「生產履歷」,給消費大眾有一個健康之品質保證。
    洛神花所含成份中有一群所謂「化學預防物質」<chemopreventers>,即是存在於
    植物中的抗氧化劑,如花青素<anthocyanins>,類黃酮素<flavonoids>,總多酚
    <total polyphenols>。台東地區農會採用先進生物科技萃取出高倍洛神花濃縮精
    華,製成洛神王膠囊,方便您補充使用,為天然植物成份,無負擔,於三餐飯
    後搭配300cc以上開水食用1∼2粒。
      在這裡您可以深呼吸好山、好水、好空氣是台東地區農會產品的特色更是
    品質的保證。在您欣賞台東風景,呼吸新鮮空氣之餘,也請將這份饗宴帶回去
    給您的家人、朋友,讓他們也感受一下台東之美。套裝禮盒、既經濟實惠又大
    方,送禮自用兩相宜。
     
   
   

圖:洛神花田風光(點選可放大)