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農會業務-供銷部-埤南米介紹
推
廣
作
物
產
期
表 |
釋
迦
＾
大 鳳
目 迦 |
洛
神
葵 |
火
龍
果
＾
火 雙
紅 色 |
枇
杷 |
青
梅 |
茶
葉 |
良
質
米 |
咖
啡 |
百
香
果 |
芒
果
＾
夏 蜜
雪 雪 |
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 【枇杷簡介】 |
| 枇杷，中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科中的蘋果亞科的一個屬，為常綠小喬木。樹冠呈圓狀，樹幹頗短，一般樹高３至４米。葉厚，深綠色，背面有絨毛，邊緣成鋸齒狀。枇杷原產中國東南部，因果子形狀似琵琶樂器而名。 |
| 一、產期： |
| 枇杷與大部份果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其他水果都早，因此被稱是「果木中獨備四時之氣者」。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，直徑約2 厘米，以五至十朵成一朿。 |
| 二、特性： |
| 成熟的枇杷果子亦成串掛在樹上，每個果子長3至5厘米，成圓形、橢圓、或長狀「琵琶形」。枇杷表面光滑，外皮一般為淡黃色，亦有顏色較深，接近橙紅色的。果肉軟而多汁，有白色及橙色兩種；稱「白沙」及「紅沙」。當中白沙甜，紅沙較酸或頗酸。每個枇杷果子內有五個子房，當中三至五顆發育成棕色的種子。成熟的枇杷味道不錯，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉製成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。 |
| 枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬乾入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材製成「川貝枇杷膏」。但枇杷與其他相關的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會吃足以致害的分量。 |
| 枇杷在年平均溫度15度攝氏以上的地方能正常結果，平均氣溫12度以上的地區能生長，而且抗寒能力甚強，成年樹可抵抗-18度的低溫，花能抵抗-4度的低溫，而且花期長，較少全受凍害。加上枇杷對土壤、陽光的要求亦不高，因此在中國淮河以南的各地方都有栽種。除了中國以外，日本、美國（夏威夷及加利福尼亞)、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有栽種枇杷。其中日本種植枇杷歷史已超過一千年。 |
| 枇杷樹形頗美，而且生長迅速，葉綠茂盛，在不少地方被栽種為園藝觀賞植物。 |
| 枇杷的英文Loquat來自蘆橘的粵語音譯。蘇軾的詩中亦曾提及這種水果：「羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」。 |
| 三'營養成分： |
| 水分91.6克、蛋白質0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物6.6克、熱量29千卡、粗纖維0.8克、灰分0.5克、鈣0毫克、磷0毫克、鐵0毫克、胡蘿蔔素0毫克、硫胺素0毫克、核黃素0毫克、抗壞血酸0毫克、菸鹼酸0毫克。 |
| ※枇杷共同運銷分級標準 |
| 枇杷產期：2月~4月 |
| 級數 |
每盒粒數 |
層數 |
總盒數 |
每箱毛重(台斤) |
| 特大 |
12 |
二 |
20 |
20 |
| 特級 |
15 |
二 |
20 |
20 |
| 一級 |
20 |
二 |
20 |
20 |
| 二級 |
24 |
二 |
20 |
20 |
| 三級 |
28 |
二 |
20 |
20 |
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